İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli Köfte Malzemeleri

İç Malzemeler: 500 gr kıyma, 3 yemek kaşığı yağ (sıvı),1 su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı salça, yeteri kadar karabiber, yeteri kadar pul biber, yeteri kadar kimyon, 1 adet soğan,

Dış Malzemeleri: 1 kilo un,2 tane yumurta, 3 su bardağı ince bulgur, 3 kaşık salça, Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, 2 adet soğan,

İçli Köfte Yapılışı

Köfte içi : Sıvı yağı bir tavaya koyduktan sonra  ince rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurunuz.Daha sonra lıymayı ilave ediniz. Biraz kavurduktan sonra baharatları,tuz ve salça   ekleyiniz. Kavurma işlemi bittikten sonra ise iri dövülmüş ceviz içini ilave ediniz.
Dış malzeme: İlk olarak ince bulguru sıcak su ile ıslatınız. Suyunu çekince içine yumurtaları, soğanı, salçayı, tuzu, baharatları ilave ederek karıştırınız. Daha sonra unu ilave ediniz ve yoğurunuz.

Hazırlanışı : İyice yoğrulmuş dış malzemeden bir parça koparınız. Yuvarlak hale getirip  daha sonra baş parmağınız yardımıyla ortasını oyunuz. Buraya hazırladığınız iç malzemeden doldurunuz. Fakat iç malzemenin soğuk olması gerektiğini unutmayınız. Daha sonra boşluğu kapatınız. Kaynamış suya hazırlamış olduğunuz köfteleri atınız. 10 dakika kadar bekletip alınız. Daha sonra yağ dolu bir tavada köftelerinizi kızartınız.